¿[NUC] Funcionará el ROG NUC con solo un SODIMM instalado en una configuración de canal único?

Sí. Sin embargo, el sistema puede experimentar un rendimiento reducido al ejecutarse en un solo canal en comparación con una configuración de doble canal que contiene dos SODIMM con capacidad y velocidad totales equivalentes. p. ej. (1x 16GB SODIMM) en una sola ranura vs. (2x 8GB SODIMM) una en cada ranura de memoria.